手作り麻婆豆腐

今回は手作り麻婆豆腐にチャレンジ！

①豆腐を3センチ角に切りお湯に9割浸しておきます。

②ニラをそぎ切り

③粗挽き又はミンチを炒めて色づいたら、甜麺醤を大さじ1、酒大さじ1　炒めながら混ぜます

④ごま油を多くプール状態にして、豆板醤大さじ2、一味又は七味唐辛子を大さじ1、①で浸した豆腐の戻汁を入れて強火に、豆腐を300秒位煮る。

最後に片栗粉でとろみ付けして完成でーす。

さてお味の方は、ごま油が強く効いた麻婆豆腐になりました。

ごま油の代わりにラー油も良いかと思います